赤ワイン頭痛の原因物質、解明されるか 22
頭痛の種 部門より
アルコールは大量に飲むと頭痛を引き起こすことが知られているが、赤ワインの場合は少量～適量でも頭痛を引き起こすことがある。この「Red Wine Headache (RWH、赤ワイン頭痛)」の原因としてカリフォルニア大学デイビス校などの研究グループが新しい仮説を提唱している (論文、 Ars Technica の記事)。
RWHの原因物質としては、赤ワインでの含有量が白ワインの10倍におよぶポリフェノール、特にフラボノイドが有力だが、ポリフェノールを含む食品で頭痛に結び付けられるものはない。ただし、赤ワインに含まれるフラボノイドの一つであるケルセチンについてはアルデヒド脱水素酵素 (ALDH) への影響を示す複数の研究が発表されており、ワインの発酵時にケルセチンが ALDH1 および ALDH2 を妨げるという報告もみられる。
そのため、研究グループではアルコールによる頭痛と結び付けられる ALDH2 の阻害について、ケルセチンなど赤ワインに含まれるポリフェノール/フラボノイドを試験管内で検証した。その結果、ケルセチンの代謝によって生成されるケルセチン-3-グルクロニドはケルセチン (IC50 = 25.50μM) よりも低い濃度で ALDH2 を阻害 (IC50 = 9.62μM) するが、臨床で用いられるジスルフィラム (IC50 = 1.45μM) ほど強力ではなかったとのこと。
適量 (およそ 148ml) の赤ワインを飲むと血漿中のケルセチン-3-グルクロニドは 5μM に達し、37% 近くの ALDH2 を阻害する。ALDH2 が阻害されてアルコールの代謝によるアセトアルデヒドが蓄積することで RWH が起きると予想されるが、この仮説を確認するには実際にヒトを被験者としてさらなる研究を行う必要があるとのことだ。
適量の赤ワインを飲む被験者 (スコア:1)
酒呑んで血を抜くだけならちょっとやってみたいかも・・・
それよりも (スコア:0)
かき氷を食ってると頭がキーンと痛くなる原因を解明して頂きたい
Re:それよりも (スコア:2, 参考になる)
(アイスクリームを)食べると、なぜ頭が痛くなるの？ [icecream.or.jp]を参照
アイスクリーム頭痛とか呼ばれますが、正しくは外的寒冷刺激による頭痛という立派な?名前を持った頭痛なんですね。
Re: (スコア:0)
とっくに解明されてることググりもしないんだから意味ないよね
Re:それよりも (スコア:1)
ぐぐるというか、かなり前からいろんなメディアで原因や対策について解説してるのを何度も見てます
が
口の中を冷やしすぎないようにすれば良いらしいというのはわかりつつも
かき氷やシェイクとかガっついて食べて・・・頭痛くなる始末
Re: (スコア:0)
あんた元コメなの？
Re:それよりも (スコア:1)
いいえ
ケセルチン (スコア:0)
ケセルチンって、某内臓脂肪に効果があるお茶 [suntory.co.jp]に入っていますが、あれも飲みすぎると頭が痛くなるのかしら。
Re: (スコア:0)
甘くて濃いぶどうジュースみたいなポリフェノールがどっさり入ったのが好きなのだけれども、少量でも頭痛を引き起こす人がいるなんて知らんかったわ。
Re: (スコア:0)
頭痛の原因はアセトアルデヒドでケセルチンじゃないけど？
Re: (スコア:0)
アルコールと合わせると悪さするってことで、単体ならいいんじゃない？
//消せる珍
ここまでツッコミなし (スコア:2)
正しくはケルセチン（quercetin）らしいです。
Re:ケセルチン (スコア:1)
焼酎の特茶割で試してみて
＞この仮説を確認するには実際にヒトを被験者としてさらなる研究を (スコア:0)
研究課題として「赤ワインを飲んでも頭痛にならないマリアージュ」って副課題提案するわ。各種つまみも準備して。
科研費だと細目なににすればいいの。あれ、もしかして研究分担者等では自身が被験者になれない？
Re: (スコア:0)
科研費だと、被験者を別に募る必要がある
逆に言えば、同様の研究課題を別角度ないしは別名課題で複数の場所から提出して、互いに被験者になるというのは
#倫理的にダメだと思うが、手法的にイケるはず
Re: (スコア:0)
思わず科学研究費助成事業データベースで、「赤ワイン」のキーワードで検索しちゃった。
「検索結果: 112件 / 赤ワイン」
飲むための赤ワインを予算計上できるのかどうか分かりませんが
Re: (スコア:0)
チーズフォンデュと一緒に何を飲むべきか？ [bmj.com]
って前例はあるからやり方次第か…？
防腐剤のせいで頭が痛くなる (スコア:0)
そんな主張をしていた人達は、どうするんだろう。
Re:防腐剤のせいで頭が痛くなる (スコア:1)
それもそれで別個の原因かもしれないし、どうもしないでしょう。
「どうする」ってどういう意味か知らんけど。
Re:防腐剤のせいで頭が痛くなる (スコア:1)
何かを聞いたら誰かを叩く、ネット病の典型症例だ
防腐剤も頭痛の一因と証明されたら元コメは「どうする」んだろうな
Re: (スコア:0)
言えることは、元コメは研究者には向いてないってことですね
＃身近ではこういう人にデバック頼むと悲惨なことによくなる